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　　冬日的呼倫貝爾大草原銀裝素裹。1月12日，新巴爾虎左旗罕達(dá)蓋蘇木的蒙都民宿內(nèi)暖意融融，游客們圍坐品嘗現(xiàn)宰的牛羊肉。來自上海的劉先生贊不絕口，當(dāng)場(chǎng)與同伴共同簽下一筆近百萬元的牛羊肉采購(gòu)訂單，用實(shí)實(shí)在在的消費(fèi)為呼倫貝爾風(fēng)味“投票”。

　　作為呼倫貝爾大草原的核心區(qū)域，新巴爾虎左旗正以“畜牧業(yè)+文化旅游”融合為路徑，推動(dòng)傳統(tǒng)牧戶游向深度體驗(yàn)轉(zhuǎn)型。旗里構(gòu)建“市級(jí)試點(diǎn)+旗級(jí)培育”雙層體系，首批重點(diǎn)培育10家牧戶游接待戶，讓游客從“看風(fēng)景”轉(zhuǎn)變?yōu)椤斑^生活”。

　　在敖根棲息地牧游點(diǎn)的蒙古包里，呼麥、馬頭琴等非遺表演悠揚(yáng)回蕩；雪原上，駱駝爬犁、雪地摩托、射箭等項(xiàng)目趣味十足；餐桌上，手把肉、蒙古包子、奶食飄香，處處洋溢著美好生活的氣息。這種“非遺展演+民俗體驗(yàn)+特色餐飲”的整合模式，大大提升了游客參與度，讓游客愿意留下來“過生活”。

　　據(jù)悉，該旗堅(jiān)持草畜平衡，在罕達(dá)蓋蘇木等地推廣“轉(zhuǎn)場(chǎng)共同體”機(jī)制，對(duì)12萬畝夏營(yíng)地實(shí)施科學(xué)輪牧，使草原休養(yǎng)期達(dá)8個(gè)月，植被覆蓋度提升至75%。綠色生態(tài)孕育出優(yōu)質(zhì)農(nóng)畜產(chǎn)品，而全程可追溯體系更為品質(zhì)護(hù)航。這里的每只羊從出生就佩戴電子耳標(biāo)，掃碼即可查看養(yǎng)殖、檢疫、加工全流程，讓“草原味道”安心直達(dá)餐桌。

　　通過“房車+牧戶游”模式、移動(dòng)屠宰冷藏車閉環(huán)供應(yīng)鏈，以及“呼倫貝爾大草原”區(qū)域公用品牌帶動(dòng)，黃膘牛肉等特色產(chǎn)品走向全國(guó)。2025—2026冰雪季，全旗冬季牧戶游接待量同比增長(zhǎng)83.7%，旅游總收入近360萬元，牛羊肉銷售額占比從不到3%躍升至63.9%。

　　如今，這里的牧民既是生態(tài)守護(hù)者，也是文化傳播者、產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)者。從冬捕節(jié)到牛肉節(jié)，從非遺體驗(yàn)到冰雪賽事，新巴爾虎左旗多元業(yè)態(tài)正將冰天雪地轉(zhuǎn)化為“金山銀山”。（記者  李新軍）