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2月4日，我們迎來立春節(jié)氣，也是“六九”第一天。立春是二十四節(jié)氣的第一個(gè)節(jié)氣，“立”代表著開始，四時(shí)重啟、暖意盈門；“春”是希望，草木發(fā)芽、萬物和鳴。一年之計(jì)在于春，立春這一天，氣溫逐漸回暖，大地也開始展現(xiàn)出勃勃生機(jī)。

年前凌晨立春很稀罕

大家的印象中，立春節(jié)氣多在春節(jié)期間，“立春在春節(jié)前，這種現(xiàn)象其實(shí)并不少見。”天津著名民俗專家由國慶介紹，2024年以及2027年、2029年，立春節(jié)氣分別落在臘月二十五、臘月二十七與臘月二十。

但今年這次早立春有些特別。民俗專家由國慶說，根據(jù)中國科學(xué)院紫金山天文臺(tái)測(cè)算的精確時(shí)刻，2026年立春的具體時(shí)間為2月4日（星期三）凌晨4時(shí)01分51秒，“如此‘早’的立春，又恰逢‘春打六九頭’的‘六九’第一天，這樣的巧合可就十分罕見了?！?/p>

“臘月立春，春水早”

民間素有“春打六九頭，吃穿不用愁”的說法。民俗專家由國慶介紹，在民間的解讀里，立春時(shí)節(jié)天氣會(huì)相對(duì)回暖，部分地區(qū)的冬小麥會(huì)開始返青，早春作物也迎來了良好的生長(zhǎng)契機(jī)。這對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言，是五谷豐登的好兆頭。

有農(nóng)諺云：“臘月立春，春水早”，預(yù)示著來年春雨充沛。“春雨貴如油，充沛的雨水十分利于農(nóng)作物生長(zhǎng)。”由國慶舉例，在一些民俗故事記錄中，遇上這樣的好時(shí)節(jié)、好天氣，人們會(huì)迎來豐收年景，家家戶戶不愁吃穿，大家會(huì)歡聲笑語，唱著吉祥歌謠，歌頌這順?biāo)斓暮媚瓿伞?/p>

立春三候

一候東風(fēng)解凍

立春后第一個(gè)五日，東風(fēng)送暖，大地開始解凍。

二候蟄蟲始振

立春后第二個(gè)五日，蟄居的蟲類慢慢在洞中蘇醒。

三候魚陟負(fù)冰

立春后第三個(gè)五日，河里的冰開始融化，魚開始到水面上游動(dòng)，此時(shí)水面上還有碎冰片，如同被魚負(fù)著一般浮在水面。

立春習(xí)俗

吃春餅

吃春餅，也稱為“咬春”。春餅是面粉制成的薄餅，包裹各種蔬菜，如小蔥、豆芽等。吃春餅象征著春天的到來，寓意著新的一年里五谷豐登、生活美滿。

打春牛

這天人們還會(huì)進(jìn)行“打春牛”的活動(dòng)。春牛是泥塑或紙糊制成的，象征著春天的到來和農(nóng)耕的開始。

掛春幡

立春時(shí)，人們還會(huì)掛春幡。春幡是用絹、紙、布制成的小旗，可以剪成燕子、柳樹、鮮花、鳥、蝴蝶等形狀。這些春幡可以掛在戶外或戴在女子頭上，象征著春天的到來和生機(jī)勃勃的新開始。

立春養(yǎng)生

立春之后，肝臟的陽氣漸漸升發(fā)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中提出“春夏養(yǎng)陽”的觀點(diǎn)。春季養(yǎng)生的重點(diǎn)是順應(yīng)自然界陽氣升發(fā)、萬物復(fù)蘇的特點(diǎn)，使肝臟得以宣達(dá)。

早睡早起，護(hù)肝養(yǎng)陽：立春時(shí)節(jié)自然界生機(jī)勃勃，萬物欣欣向榮，天人相應(yīng)，此時(shí)人們也應(yīng)該早睡早期，順應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)之景象。

情志調(diào)暢，忌怒戒憂：肝為“將軍之官”，主疏泄，調(diào)暢氣機(jī)，主藏血，在志為怒，喜調(diào)達(dá)而惡抑郁。春季影響肝臟調(diào)達(dá)，臨床上常見心腦血管疾病等，也與春季肝氣升發(fā)太過有關(guān)，因此應(yīng)注意戒驕戒躁，防止肝氣生發(fā)太過。

減衣勿早，防風(fēng)御寒：“春捂秋凍，不生雜病?！贝杭具m當(dāng)捂一捂，可減少生病，尤其是常見的呼吸系統(tǒng)疾病。立春時(shí)節(jié)，腠理已經(jīng)開始疏松，但氣溫仍然較低，今年全國多地還有下雪的現(xiàn)象，因此尤其要注意防寒保暖。

戶外運(yùn)動(dòng)，踏青迎春：“一年之計(jì)在于春?！贝杭娟枤馍l(fā)，重點(diǎn)養(yǎng)陽，而養(yǎng)陽的關(guān)鍵在于“動(dòng)”。立春之后，天氣晴朗之時(shí)，應(yīng)該多去戶外運(yùn)動(dòng)、曬太陽，有助于促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，促進(jìn)陽氣的運(yùn)行。

咬春適合“咬”什么？

蘿卜

清代富察敦崇在《燕京歲時(shí)記·打春》中記載：“是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰咬春，謂可以卻春鬧也?！?/p>

明代，宦官史家劉若愚在《酌中志》中就曾寫道“立春之時(shí)，無貴賤嚼蘿卜，曰‘咬春’”。說的是每到立春之時(shí)，再窮的人家也會(huì)買個(gè)蘿卜給孩子咬一咬，認(rèn)為在立春咬蘿卜能保佑家人平安健康。蘿卜又有“小人參”的美譽(yù)，富含碳水化合物、各種維生素，特別是蘿卜的維生素C含量是梨的8倍到10倍，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。與此同時(shí)，蘿卜物美價(jià)廉，適合多種烹飪方法，因此，別忘了在立春之日買上一些蘿卜來吃！

春卷

“紹熙又見四番春，春日春盤節(jié)物新。獨(dú)酌三杯愁對(duì)影，例添一歲老催人。菊芽冒土如爭(zhēng)出，柳色搖村已漸勻。身是蘭亭山下客，未容逸少擅清真?！标懹芜@首《立春》描寫了春回大地、萬物復(fù)蘇的情景，詩中的“春盤”是指春天的美食，也稱“春卷”或“春餅”。古詩有云：“調(diào)羹湯餅佐春色，春到人間一卷之?！逼渲?，春卷一語就隱含其中了。每每想到那金黃脆脆的春卷，頓時(shí)滿口余香，不由懷念母親做春卷的日子……“春卷” 有消災(zāi)去難的含義，小吃“春卷” 用烙熟的圓形薄卷裹餡心，成長(zhǎng)條形，下油鍋炸至金黃色浮起而成。春卷在我國有著悠久的歷史，北方人也稱為“春餅”。

春菜

“韭黃照春盤，菰白媚秋菜。”

“韭脆鮮鱗縷，梅芳煮醖斟?！?/p>

“青絲生菜韭芽黃。銀縷染紅霜?！?/p>

黃庭堅(jiān)、方回、謝應(yīng)芳等歷代詩人也曾淪陷于春菜的美味。立春之后，藏閉的冬季終于宣告結(jié)束，大自然又開始了一個(gè)新的循環(huán)，萬象更新。由于過去生活條件有限，冬季可供食用的蔬菜少之又少，而立春之后各種芽類蔬菜逐漸開始生長(zhǎng)，人們便會(huì)迫不及待吃一些春天的蔬菜，取迎新之意，又含有豐富的營養(yǎng)。在春季的各種蔬菜中，韭菜是春季最早上市的應(yīng)季蔬菜。雖然一年四季都能吃到韭菜，但春天的韭菜不論是口感還是品質(zhì)都是最佳的。初春時(shí)節(jié)的韭菜經(jīng)過冬季養(yǎng)分的積聚，葉似翡翠，根如白玉，食之脆嫩鮮美，聞之清香馥郁，隨便摘一把都能掐出水來，因此又有“春天第一鮮”的美譽(yù)。而韭又諧音“久”，因此立春這一天吃韭菜既能飽口福，又有長(zhǎng)長(zhǎng)久久、生生不息的寓意。

春茶

蘇軾在《浣溪沙·細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒》中可謂細(xì)致地記錄下來了屬于吃貨的“舌尖時(shí)刻”：“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?！迸萆弦槐≈┠榛ㄋ频那宀?，品嘗山間嫩綠的蓼芽蒿筍的春盤素菜，一食一茶中品味出，人間別有一番滋味的，還屬清淡的歡愉。

（綜合今晚報(bào)、石家莊新聞網(wǎng)、央視新聞客戶端、@北京順義、北京日?qǐng)?bào)客戶端、中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院、澎湃新聞等）